Natrij ili sol je važan mineral koji ima mnoge značajne funkcije za zdravlje tijela. Sol se prirodno može naći u hrani kao što su jaja i povrće. Natrij je također glavna komponenta kuhinjske soli (natrijev klorid).
Dakle, što je dijeta s malo soli? Iako je sol važna za tijelo, ponekad se njezina konzumacija mora smanjiti. Obično se dijeta s malo soli preporučuje osobama koje imaju određene zdravstvene probleme, poput zatajenja srca, visokog krvnog tlaka i bolesti bubrega.
Međutim, Healthy Gang također može slijediti dijetu s malo soli iako nema određene bolesti. Evo potpunog objašnjenja i vodiča za dijetu s malo soli!
Također pročitajte: Savjeti za izbjegavanje soli i slane hrane za dijabetičare
Što je dijeta s malo soli?
Natrij ili sol esencijalni su minerali potrebni tijelu za funkcioniranje, uključujući funkciju stanica, regulaciju tekućine, ravnotežu elektrolita i održavanje krvnog tlaka.
Budući da je sol važna za tijelo, bubrezi će regulirati njezinu razinu na temelju koncentracije tjelesnih tekućina. Natrij ili sol se mogu naći u raznim namirnicama, poput povrća, voća i peradi. Biljna hrana obično ima manji udio soli od hrane životinjskog podrijetla, poput mesa i mliječnih proizvoda.
Sadržaj soli obično se nalazi u većini prerađene hrane, poput čipsa i brze hrane. Domaća hrana napravljena s puno kuhinjske soli također povećava razinu soli u tijelu.
Pa, u prehrani s malo soli, konzumacija hrane i pića s visokim udjelom soli je ograničena. Obično liječnici preporučuju dijetu s malo soli za liječenje visokog krvnog tlaka ili srčanih bolesti.
Što se tiče ograničenja dnevnog unosa soli općenito nije više od 2 - 3 grama (2000 miligrama - 3000 miligrama). Na primjer, žličica kuhinjske soli obično sadrži 2300 miligrama natrijeve soli.
Kada slijedite dijetu s niskim udjelom soli, hranu s visokim udjelom soli treba ograničiti ili izbjegavati kako dnevni unos soli ne bi prelazio granicu.
Također pročitajte: Konzumiranje lijekova za hipertenziju? Obratite pažnju na ovu važnu stvar!
Kome se preporučuje dijeta s malo soli?
Dijeta s malo soli jedna je od najčešćih dijeta koje liječnici preporučuju svojim pacijentima. Razlog, istraživanja pokazuju da smanjenje unosa soli može pomoći u kontroli određenih zdravstvenih problema. Evo nekoliko zdravstvenih problema zbog kojih se pacijentima preporučuje dijeta s malo soli:
1. Bolest bubrega
Bolesti bubrega, kao što su kronična bolest bubrega ili zatajenje bubrega, mogu imati negativan utjecaj na bubrege. Kada su bubrezi ugroženi, ti organi nisu u stanju učinkovito ukloniti preostale soli ili tekućine iz tijela.
Ako je razina soli i tekućine u tijelu previsoka, to će uzrokovati pritisak u krvi, a time i oštećenje bubrega. Stoga se preporuča da osobe s bubrežnom bolešću ograniče unos soli na najviše 2 grama (2000 miligrama) dnevno.
Istraživanja kod osoba s kroničnom bubrežnom bolešću pokazuju da ograničavanje unosa soli može značajno sniziti krvni tlak i razinu proteina u mokraći.
2. Visoki krvni tlak
Visoki krvni tlak je čimbenik rizika za mnoge kronične bolesti, uključujući bolesti srca i moždani udar. Dokazano je da konzumacija velike količine soli povećava krvni tlak. Istraživanja pokazuju da smanjenje unosa soli može smanjiti visoki krvni tlak kod osoba s hipertenzijom.
Druga studija na više od 3000 ljudi također je pokazala da smanjenje unosa soli može sniziti krvni tlak kod odraslih. Dakle, obično se dijeta s malo soli od strane liječnika koristi kao dio liječenja visokog krvnog tlaka ili hipertenzije.
3. Bolesti srca
Dijeta s malo soli općenito se preporučuje osobama koje imaju srčane probleme, uključujući zatajenje srca. Kada je srce ugroženo, smanjuje se i funkcija bubrega, što može dovesti do zadržavanja tekućine i soli.
Previše soli može uzrokovati povećanje tekućine kod osoba sa zatajenjem srca i uzrokovati opasne komplikacije, poput kratkog daha. Obično se osobama sa zatajenjem srca preporučuje da ograniče dnevni unos soli na manje od 3000 miligrama dnevno. U međuvremenu, ako je stanje zatajenja srca teško, unos soli ne smije biti veći od 2000 miligrama dnevno.
Prednosti dijete s malo soli
Dijeta s malo soli također može donijeti zdravstvene prednosti, čak i ako nemate određenu bolest. Evo nekih od prednosti dijete s malo soli:
Snižavanje krvnog tlaka
Kao što je gore spomenuto, dijeta s malo soli može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Istraživanja su pokazala da dijeta s malo soli može imati značajan utjecaj na snižavanje krvnog tlaka.
Istraživanja pokazuju da smanjenje unosa soli tijekom četiri tjedna ili više može značajno sniziti krvni tlak kod ljudi koji imaju hipertenziju ili ljudi koji nemaju hipertenziju.
Može smanjiti rizik od raka
Previše soli može povećati rizik od određenih vrsta raka, uključujući rak želuca. Studija na više od 6.300.000 ljudi otkrila je da svaki porast unosa soli od 5 g dnevno, iz hrane bogate soli, povećava rizik od raka želuca za 12 posto.
Istraživanja pokazuju da prekomjerna konzumacija soli može oštetiti sluznicu želuca, čime se povećava upala i rast bakterija H. Pylori. Oba ova čimbenika mogu povećati rizik od raka želuca. Prehrana s malo soli, osobito iz procesirane hrane, kao i velika konzumacija voća i povrća može smanjiti rizik od raka želuca.
Može poboljšati kvalitetu dnevnog unosa hrane
Mnoge namirnice koje se klasificiraju kao nezdrave imaju visok udio soli. Brza hrana i prerađena hrana ne samo da su bogate soli, već i visokim udjelom kalorija i nezdravih masti.
Previše ovih namirnica može povećati rizik od mnogih zdravstvenih problema, uključujući pretilost, dijabetes i bolesti srca.
Pročitajte i: Koja je sigurna granica za konzumaciju soli tijekom trudnoće?
Namirnice koje treba izbjegavati na dijeti s malo soli
Evo nekih namirnica s visokim udjelom soli, pa ih morate izbjegavati ako ste na dijeti s malo soli:
- Brza hrana: hamburgeri, krumpirići, pizza i ostalo.
- Slani zalogaji: čips, prženi kikiriki i ostalo.
- Prerađeno meso: kobasica, pljeskavica i ostalo.
- Konzervirana hrana.
- Sir i mliječni proizvodi.
- Brašno za palačinke ili instant kolač.
- Instant tjestenina.
- Nekoliko vrsta pića: prerađeni voćni sokovi i alkoholna pića.
- Začinska sol.
Iako neke namirnice, poput prirodnog povrća i mesa, prirodno sadrže male količine soli, one se ne mogu usporediti s visokim udjelom soli u prerađenoj hrani općenito.
Hrana s malo soli
Ako slijedite dijetu s niskim udjelom soli, važno je odabrati hranu koja je prirodno niska u sadržaju soli. Evo hrane s malo soli koju je sigurno jesti ako ste na dijeti s malo soli:
- Svježe povrće: zeleno lisnato povrće, brokula, papar i dr.
- Svježe voće: jabuke, banane, kruške i ostalo.
- Žitarice i pšenica: smeđa riža, pšenična tjestenina i dr.
- Škrobno povrće: krumpir, batat i dr.
- Svježe meso, uključujući piletinu i ribu.
- Jaje
- Zdrave masti: maslinovo ulje, avokado i ulje avokada.
- Mliječni proizvodi: jogurt, mlijeko, neslani maslac i sir sa malo soli.
- Pšenični kruh.
- Kikiriki bez soli.
- Piće s malo soli: čaj, kava, sokovi od povrća sa malo soli i voda.
- Začin s malo soli: češnjak u prahu, začini.
Rizici dijete s malo soli
centar za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuje odraslima da ne konzumiraju više od 2300 miligrama soli dnevno. Za osobe koje su pod većim rizikom, kao što su starije osobe, preporuča se ne konzumirati više od 1500 miligrama soli.
Iako se pokazalo da je prehrana s malo soli korisna u snižavanju krvnog tlaka, postoje brojni dokazi koji govore suprotno. Na primjer, iako se smanjenje unosa soli općenito preporučuje za liječenje zatajenja srca, nekoliko studija je pokazalo da smanjenje unosa soli može imati negativne učinke na zdravlje pacijenata.
Studija na 833 osobe sa zatajenjem srca pokazala je da smanjenje unosa soli na manje od 2500 miligrama dnevno može povećati rizik od smrti.
Druge studije također su pokazale slične odgovore. Postoje i studije koje su otkrile da previsok ili prenizak unos soli može povećati rizik od srčanih bolesti. Dakle, uz snižavanje unosa soli i druge nezdrave hrane, trebali biste se pridržavati i zdrave prehrane koja je bogata hranjivim tvarima.
Savjeti za sigurno živjeti na dijeti s malo soli
Kao početniku, možda će vam biti teško ići na dijetu s malo soli, shvatiti kako napraviti dobru hranu, a izbjegavati mješavine soli. Kako bismo vam pomogli, evo nekoliko savjeta:
- Umjesto soli koristite limunov sok.
- Kuhajte koristeći prirodne začine umjesto soli.
- Marljivo eksperimentira s prirodnim začinima.
- Koristite maslinovo ulje kao mješavinu preljeva za salatu.
- Orašaste plodove bez soli konzumirajte kao međuobrok, ali pomiješane sa začinima za okus. (UH)
Također pročitajte: Ovih 5 vrsta hrane ima visok sadržaj soli!
Izvor:
Justin P. Van Beusecum i Edward W. Inscho. Regulacija bubrežne funkcije i kontrola krvnog tlaka pomoću P2 purinoceptora u bubrezima. 2015.
Laura K Cobb. Strategije za smanjenje unosa natrija hranom. 2012.
KY Loh. Upoznajte uobičajenu tvar: kuhinjska sol (natrijev klorid, NaCl). 2008.
Ritz E. Uloga unosa natrija u napredovanju kronične bubrežne bolesti. 2009.
Carlo Garofalo. Ograničenje unosa soli u prehrani kod kronične bubrežne bolesti: meta-analiza randomiziranih kliničkih ispitivanja. 2018.
Indijska zajednica J Med. Povišeni krvni tlak i s njim povezani čimbenici rizika među adolescentima u sjevernoindijskom gradu - studija poprečnog presjeka. 2017.
Jackson SL. Povezanost između izlučivanja natrija i kalija u urinu i krvnog tlaka među odraslima u Sjedinjenim Državama: Nacionalna anketa o zdravlju i prehrani. 2014.
Globalna srca. Meta-analiza učinka ograničenja soli u prehrani na krvni tlak u odraslih Kineza. 2018.
William B Farquhar. Natrij u prehrani i zdravlje: više od krvnog tlaka. 2015.
Pierpaolo Pellicori. Upravljanje tekućinom u bolesnika s kroničnim zatajenjem srca. 2015.
Journals American Heart Association. Unos natrija u prehrani kod zatajenja srca. 2012.
JACC Heart Files. Utjecaj ograničenja unosa natrija u prehrani na ishode zatajenja srca. 2016.
Hej FJ. Učinak dugotrajnog skromnog smanjenja soli na krvni tlak. 2013.
Europski časopis za rak. Krajolik prehrambenih čimbenika povezanih s rizikom od raka želuca: sustavni pregled i meta-analiza doze-odgovora prospektivnih kohortnih studija. 2015.
Healthline. Dijeta s niskim udjelom natrija: prednosti, popisi hrane, rizici i još mnogo toga. Prosinac. 2018.
