Obožavatelji Jengkola sigurno su upoznati s ovom hranom. Jengkol je vrlo ukusan za pripremu variva ili sambal baladoa. Čak i neki ljudi jengkol jedu kao svježe povrće. Jengkol se često reklamira da ima zdravstvene prednosti. Uključujući učinkovitost jengkola za dijabetes.
Jengkol (Archidendron pauciflorum) je vrsta mahunarki koja ima karakterističan miris. Jengkol biljke se nalaze u Indoneziji, Maleziji i Tajlandu. Jengkol stabla mogu narasti i do 10-26 metara.
U svakom području, jengkol ima nekoliko drugih imena. Na primjer, na Sumatri se često naziva mreža, u Sundi se zove kicaang, blandingan (Bali). Jengkol je poznat i na engleskom, naime pseće voće.
Iako ne volite jesti jengkol, već morate znati oblik. Sjemenke voća Jengkol su ravne, široke kao široki novčić. Jedna sjemenka jengkola sastoji se od par debelih komada koji će se sami odvojiti kada se prokuhaju. Sjemenke voća Jengkol dio su biljke jengkol koja se naširoko koristi kao hrana, a može se koristiti i kao lijek.
Također pročitajte: Preporuke za slatku hranu za dijabetes
Jengkol nutritivni sadržaj
Iako se ponekad podcjenjuje, pokazalo se da jengkol ima dobar nutritivni sadržaj, znate. Jengkol sadrži alkaloide, eterična ulja, steroide, glikozide, tanine i saponine. Čak iu 100 grama jengkola ima hranjivih tvari koje su korisne za tijelo.
Osim toga, jengkol sadrži proteine poput aminokiselina i nekoliko drugih kiselina.
1. Amino kiseline
U sadržaju aminokiselina u jengkolu dominira sumporna kiselina. To je zapravo ono što proizvodi prepoznatljiv miris jengkol voća. Iako se ovaj miris može smanjiti procesom namakanja i kuhanja.
2. Jengkolat kiselina
Jengkolat kiselina je jedna od komponenti jengkola koja ne pruža nikakve prednosti, a može čak biti i otrov u tijelu. Sigurno ste čuli za izraz jengkolan? Obično zbog previše jengkola. Uzrok je ova jengkolat kiselina.
Jengkolat kiselina može uzrokovati stvaranje kristala koji će inhibirati izlučivanje mokraće. Jegkolan uzrokuje otežano mokrenje oboljelog. Naravno da je bilo jako neugodno.
Da bi se smanjila razina jengkolne kiseline u ovom voću jengkol, kaže se da se to može učiniti tako da se napravi proklijali jengkol, da se kuha jengkol u otopini koja sadrži pepeo za trljanje, da se napravi jengkol čips, da se kuha 6-7 sati ili da se prilikom kuhanja dodaju listovi melindža. jengkol.
Također pročitajte: Razne prednosti Jengkola za zdravlje
Prednosti Jengkola za dijabetes
Dijabetes melitus je kronična bolest uzrokovana nesposobnošću tijela da proizvodi ili učinkovito koristi hormon inzulin. Dijabetes karakterizira poliurija (mnogo mokrenje), polidipsija (puno pijenja), polifagija (povećan apetit, ali gubitak težine), zbog povećane razine glukoze u krvi.
Dijabetičari općenito uzimaju lijekove za dijabetes ili oralno ili inzulin kako bi snizili razinu šećera u krvi. Neki pokušavaju sniziti šećer u krvi biljkama ili biljnim lijekovima.
Vjeruje se da sadržaj kiselina i minerala koji se nalazi u jengkolu pomaže u prevenciji dijabetesa. Međutim, treba imati na umu da jengkolat kiselina nije lako topiva u vodi, pa je preporučljivo ne konzumirati jengkol u prekomjernoj količini.
To je kao, učinkovitost Jengkola za dijabetes je poput noža s dvije oštrice. S jedne strane, može sniziti razinu šećera u krvi, ali također može uzrokovati akutno zatajenje bubrega zbog sadržaja jengkolat kiseline u njemu.
Mala studija koju su proveli istraživači sa Sveučilišta Lampung, provela je analizu učinkovitosti jengkola za dijabetes kod pokusnih štakora. Osim utjecaja jengkola na smanjenje šećera u krvi, proveden je i test kreatinina na bubrezima štakora.
Rezultati su pokazali da je primjena etanolnog ekstrakta sjemenki jengkol utjecala na smanjenje razine glukoze u krvi. Ova studija je također otkrila da davanje jengkola nije utjecalo na povećanje razine uree i kreatinina.
Međutim, gledano s prosječne razine kreatinina, primjena ekstrakta jengkola u dozi od 1200 mg/kilogram tjelesne težine može uzrokovati smanjenje funkcije bubrega na što ukazuje povećanje razine kreatinina.
Pročitajte i: Što osim hrane može utjecati na razinu šećera u krvi?
Najbolja hrana za dijabetičare
Kada je riječ o najboljoj hrani za dijabetičare, orašasti plodovi su superhrana za dijabetičare. Američka udruga za dijabetes savjetuje dijabetičarima da svaki tjedan u prehranu dodaju suhi, neslani ili kuhani kikiriki.
Orašasti plodovi su hrana s niskim glikemijskim indeksom i mogu pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi bolje od druge škrobne hrane. Orašasti plodovi također sadrže proteine i vlakna, dvije nutritivne komponente koje su važne u upravljanju razinom šećera u krvi. S toliko dostupnih vrsta orašastih plodova, Diabestfriend ne morate biti zbunjeni oko toga koji će se svidjeti.
Da biste saznali više o tome kako orašasti plodovi i druga zdrava hrana mogu postati redoviti dio prehrane s dijabetičarima, obratite se dijetetičaru ili edukatoru za dijabetes.
Zapamtite da je obrazovanje jedan od važnih stupova upravljanja dijabetesom. Konzultirajući stručnjake, Diabestfriend može dobiti korisne informacije o pravilnom planiranju obroka.
Osim upravljanja vašom prehranom, bilo bi bolje da se Diabestfriend pridruži zajednici ili skupini dijabetičara. Ovdje Diabestfriend može dobiti informacije i naučiti savjete o prehrani i načinu života te zajedno vježbati. Vježba je vrlo dobra u snižavanju šećera u krvi. Kada vježbate, vaši mišići trebaju šećer za aktivnost, pa se razina šećera u krvi smanjuje.
Dakle, upravljanje dijabetesom nije samo putem hrane. Uglavnom bilo koju hranu mogu konzumirati dijabetičari sve dok ima nizak glikemijski indeks. Za Jengkol se kaže da je učinkovit za dijabetičare. Ali s obzirom na nuspojave na bubrege, najbolje da ga konzumirate, treba i to izmjeriti!
Također pročitajte: Prema mišljenju stručnjaka, dijabetičari bi trebali raditi ovu vježbu!
Referenca
Omiconline.org. Djenkol grah nego izazove uronefrologiju.
Researchgate.net. Prikaz slučaja đekolizma i pregled literature
Juke.kedokteran.unila.ac.id. Učinak ekstrakta etanola sjemenki Djenkol (Pithecellobium Lobatum Benth.) na razine glukoze u krvi, uree i kreatinina u bijelih mužjaka štakora
Healthline.com. Što biste trebali znati o dijabetesu i grahu
