Dijabetes melitus nije bolest koja se može olako shvatiti. Mnogi ljudi pokušavaju na razne načine izbjeći ovu jednu bolest, od prirodnih načina do korištenja lijekova.
Budući da postoji toliko mnogo načina na koje se može slijediti, nije neuobičajeno da se pojave mitovi o prevenciji i liječenju za koje se vjeruje da mogu izliječiti dijabetes melitus. Jedan od mitova o liječenju dijabetesa o kojemu se mnogi ljudi do danas često raspravljaju i u koji čak vjeruju je da je osobama s dijabetesom mellitusom bolje da jedu ostatke riže jučer. Je li ovaj mit istinit?
Pročitajte i: Ispostavilo se da postoji mnogo vrsta riže, znate!
Pretpostavka je da je jučerašnju rižu puno bolje konzumirati osobe s dijabetesom jer se vjeruje da ima manji udio šećera u usporedbi sa svježe kuhanom rižom. Iako se u ovu pretpostavku vjeruje već duže vrijeme, ona zapravo nije u potpunosti istinita.
Istina je da će riža koja je ostavljena preko noći smanjiti razinu glukoze, ali to ne znači da dijabetičari jučerašnju rižu smiju jesti u velikim količinama. To je zato što će glikemijski indeks sadržan u riži, i svježe kuhanoj i jučerašnjoj, ostati isti.
Osim što ima isti glikemijski indeks kao svježe kuhana riža, jučerašnju rižu ne preporuča se u većim količinama konzumirati dijabetičarima jer ima vrlo nisku nutritivnu vrijednost, a posebice sadrži vitamin D. To je zato što će sadržaj vitamina D u riži ispariti u grijaču za rižu predugo. U međuvremenu, vitamin D sadržan u riži i drugim vrstama ugljikohidrata zapravo je potreban tijelu, uključujući dijabetičare.
Pročitajte i: Bijela riža gora od slatkih pića!
Vitamin D je vrlo važan jer je potreban za probavu glukoze prisutne u riži kada se konzumira. Ako postoji samo mala količina vitamina D, tijelu će automatski biti teže probaviti dolaznu glukozu.
Stoga se može zaključiti da jučerašnje jedenje riže za dijabetičare nije pravo rješenje. Međutim, jesti svježe kuhanu rižu puno je bolje za tijelo. Međutim, jedino što treba napomenuti je broj. Za dijabetičare, količina riže koja je dobra za konzumaciju je samo oko 100-150 grama ili otprilike veličine šake u jednom obroku. Još bolje, ako osobe s dijabetesom smanje naviku konzumiranja bijele riže i prijeđu na jesti smeđu rižu jer je sadržaj glukoze puno manji. Osim toga, dijabetičari bi također trebali uravnotežiti konzumaciju riže s prilozima i povrćem koje je zdravije za organizam.
