Američka udruga za dijabetes savjetuje dijabetičarima da ne konzumiraju više od 45-60 grama ugljikohidrata po jednom obroku, kako bi šećer u krvi ostao stabilan i siguran. Jedna vrsta ugljikohidrata koja se preporučuje dijabetičarima su ugljikohidrati s visokim udjelom vlakana, što je oko 20-35 grama vlakana dnevno.
Razlog je to što vlakna ne podižu lako razinu šećera u krvi i mogu pomoći u usporavanju probave hrane. Osim toga, vlakna mogu smanjiti skokove šećera u krvi. Koja je onda riža bogata vlaknima, pa je sigurna za konzumaciju dijabetičara? Provjerite više informacija!
Koja je riža najbolja za dijabetičare?
Rižine varijante su nešto na što dijabetičari moraju obratiti pažnju. Prijavljeno od fullplateliving.orgIstraživanja pokazuju da zamjena bijele riže s drugim vrstama riže može smanjiti rizik od dijabetesa. To je zato što bijela riža ima najveći glikemijski indeks u usporedbi s drugim vrstama riže, koja može utjecati na šećer u krvi u tijelu.
Jesti porciju bijele riže svaki tjedan može povećati svačiju šansu za razvoj dijabetesa do 10%. Zamislite da ste jeli više od 4 porcije bijele riže tjedno. Pa, ovo je vrsta riže koja je dobra za dijabetičare!
smeđa riža
U 100 grama smeđe riže ima 163,5 kalorija, 34,5 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana, 1,5 grama masti i 3,4 grama proteina. Osim toga, smeđa riža je također opremljena vitaminima i mineralima, kao što su vitamini B, željezo, kalcij i cink. Prijavljeno od zdravlje.harvard.edu, glikemijski indeks smeđe riže je samo 50, te je u niskoj kategoriji. To je ono zbog čega se dijabetičari potiču da prijeđu na smeđu rižu.
Smeđa riža je zapravo neoljuštena bijela riža. Dakle, bogatija je hranjivim tvarima i vlaknima. Dva od tih hranjivih sastojaka su vlakna i magnezij. Oba su se pokazala korisnima za regulaciju razine šećera u krvi. Rezultati istraživanja koje je provelo sveučilište Harvard pokazali su da redovita konzumacija smeđe riže može smanjiti rizik od dijabetesa za 16%.
Basmati riža
Basmati riža je jedna od najzdravijih vrsta riže za dijabetičare. Razlog tome je što basmati riža ima glikemijski indeks od oko 43-60, a uvrštena je u kategoriju niskog glikemijskog indeksa. Ovaj niski glikemijski indeks drži razinu šećera u krvi pod kontrolom.
Oko 100 grama kuhane bijele basmati riže sadrži 150 kalorija, 3 grama proteina i 35 grama ugljikohidrata. U međuvremenu, 100 grama smeđe basmati riže sadrži oko 162 kalorije, 1,5 grama masti, 3,8 grama proteina, 33,8 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana. Visok sadržaj vlakana u ovoj vrsti riže također je vrlo koristan za dijabetičare za kontrolu razine šećera u krvi.
Smeđa riža
U osnovi, smeđa riža je bijela riža kojoj se ne ljušti koža, već se samo uklanjaju mekinje i slojevi klica. Smeđa riža obično je slađa od bijele riže, ali je malo začinjena i hranjivija. Svakih 100 grama smeđe riže ima 7,9 grama proteina, 2,8 grama vlakana i 3,2 grama željeza. Pozitivna stvar je da ste brže siti ako jedete ovu varijantu riže.
crna riža
Pomalo slična smeđoj riži, crna riža također ima jedinstven pikantan okus. Tekstura je bogata vlaknima, a priprema crne riže zahtijeva dug proces kuhanja. Svakih 100 grama crne riže sadrži 9,1 grama proteina, 4,8 grama vlakana i 3,5 grama željeza.
Općenito govoreći, gore navedene vrste riže su vrlo dobre za dijabetičare jer:
- Sadržaj šećera je niži od bijele riže.
- Bogata vlaknima, pa je dobra za zdravlje probavnog sustava i svakodnevnu prehranu dijabetičara.
- Može sniziti kolesterol koji je često okidač za koronarne bolesti srca i moždani udar.
- Sadrži niz minerala koji su dobri za živčani sustav, kosti i zacjeljivanje rana.
- Može spriječiti rak i zarazne bolesti, zahvaljujući bogatim antioksidansima.
Ali imajte na umu, iako sve ima nizak glikemijski indeks, to ne znači da možete slobodno konzumirati onoliko koliko želite, da. Nastavite unositi dovoljno kako bi vaša prehrana bila zdravija, a zatim umnožite jelovnik povrćem i orašastim plodovima.
Orašasti plodovi su kralj vlakana, dok je povrće bogato vitaminima i mineralima koji su dobri za održavanje šećera u krvi. Primijenite ove savjete, kako bi dijabetičari ostali zdravi! (FY/SAD)
