Mame, jeste li zadovoljili svoje potrebe za proteinima tijekom trudnoće? Proteini su jedan od važnih makronutrijenata čije se potrebe tijekom trudnoće povećavaju za oko 15-50 grama dnevno. To je zato što protein igra glavnu ulogu u rastu fetusa i sprječava razne abnormalnosti i fetalne defekte.
Postoje dva izvora proteina, i to:
- Biljni proteini koji se nalaze u tofuu, tempehu, soji, grašku i drugima.
- Životinjski proteini koji se nalaze u crvenom mesu, piletini, ribi, jajima i mlijeku.
Gotovo sve vrste ribe sadrže visoku količinu proteina. Ali postoji jedna vrsta ribe koja je posebna, mame, a to je riba od pluta. riblja pluta (Channa striata) je slatkovodna riba čiji je oblik neugodan za gledanje. Ime zapadnjaka zmijoglava jer mu glava izgleda kao zmija. Ali iza njegove uobičajene forme krije se izniman potencijal. Želite li znati specijalitet ove ribe?
Pročitajte i: Mame, zadovoljite potrebe za proteinima tijekom trudnoće!
Razne studije objavljene u međunarodnim nutricionističkim časopisima navode da riba zmijoglava sadrži proteine albumina i omega 3 masne kiseline kojih ima u izobilju i koje su jako potrebne trudnicama. Čak i u usporedbi s lososom, hranljivost zmijoglave ribe je veća. Evo nekih nutritivnih sadržaja u zmijoglavoj ribi što je razlog zašto bi je trudnice trebale puno konzumirati, kako navode različiti izvori:
1. Albumin sprječava preeklampsiju
Brojni istraživači s Poljoprivrednog instituta Bogor (IPB) pod vodstvom dr. Mala Nurilmala, kako je citirano ipb.ac.id, otkrili su da je sirovi uljni ekstrakt ribe zmijoglavi vrlo bogat albuminom. Albumin je vrsta važnog proteina. Ljudskom tijelu svakodnevno je potreban albumin, posebno u procesu zacjeljivanja rana. Stranica babymed.com napisao je da je glavna funkcija albumina u krvi prijenos masnih kiselina, hormona štitnjače i steroida.
Potrebe trudnica za albuminom variraju, ali trudnice koje imaju manjak albumina doživjet će oticanje tkiva i izložene su riziku od razvoja preeklampsije. Preeklampsija je opasno stanje u kasnoj trudnoći koje karakterizira visoki krvni tlak, prekomjerna tjelesna težina, višak proteina u mokraći, do smetnji vida. Ovo stanje ne samo da ima ozbiljan utjecaj na trudnice i fetuse, već može dovesti i do smrti.
Također pročitajte: Rana dijagnoza preeklampsije za smanjenje rizika od smrti
2. Bogato omega 3 masnim kiselinama za razvoj fetalnog mozga
Ista je studija pokazala da riba zmijoglava također sadrži vrlo visoke razine dugolančanih polinezasićenih omega-3 masnih kiselina (PUFA). Neophodan je nutrijent tijekom trudnoće. Biološki najaktivnije omega-3 masne kiseline su eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA). Pokazalo se da obje imaju mnoge prednosti, uključujući povećanje razvoja mozga fetusa tijekom trudnoće do 2 godine.
3. Bogat antioksidansima i kao antihipertenziv
Zmijoglava riba također ima potencijal kao antihipertenziv zbog sadržaja proteina. Protein zmijoglave ribe također podržava antioksidativno djelovanje jer sadrži minerale cink, bakar i željezo u tijelu.
Trudnice bi trebale izbjegavati hipertenziju jer može nositi visok rizik tijekom poroda, a jedna od njih je i preeklampsija. Redovitim konzumiranjem zmijoglave ribe možete izbjeći rizik od hipertenzije tijekom trudnoće. Prema istraživanjima, snaga antihipertenziva u proteinu zmijoglave ribe je jedna desetina antihipertenzivnih lijekova kaptoprila.
Također pročitajte: Činjenice o antioksidansima
4. Postoje potencijalne prednosti sadržaja strijatina
Još jedan istraživač IPB-a, ovoga puta s Odsjeka za znanost i tehnologiju hrane Poljoprivredno-tehnološkog fakulteta, otkrio je još jedan potencijal zmijoglave ribe, a to je striatin. Striatin je a bioaktivna proteinska frakcija koji nije samo protein u zmijoglavoj ribi, već čisti protein u zmijoglavoj ribi koji je više usmjeren na zacjeljivanje rana. Ovaj striatin služi za ubrzavanje procesa cijeljenja rana, uključujući i rane nakon poroda. Zato je jako dobro da trudnice dočekaju dan poroda.
5. Ostale važne hranjive tvari u zmijoglavoj ribi
Od zmijoglave ribe traže se ne samo proteini. Prijavljeno od benefitsforhealth.info, svakih 100 grama zmijoglave ribe osim što sadrži makronutrijente u obliku ugljikohidrata od 69 kalorija i 25,2 grama proteina, sadrži i 1,7 grama masti, 0,9 grama željeza, 62 miligrama kalcija, 76 miligrama vitamina A 150 miligrama, 0,05 miligrama B vitamina i 96 grama vode.
Svi ovi hranjivi sastojci čine ribu zmijoglavima izvrsnim izvorom hrane za one koji poboljšavaju svoj nutritivni status, kao što su trudnice, djeca, ljudi koji se oporavljaju i starije osobe. Ne samo hranjiva, zmijoglava riba ima vrlo mekanu strukturu mesa pa se može prerađivati u razna ukusna riblja jela. (AY/OCH)
