Da, Zdrava banda nije krivo pročitala. Šećer koji je bio uzrok zubnog karijesa ili karijesa, pokazalo se da postoje i vrste koje zapravo njeguju zube. Možda se Zdrava banda još sjeća preporučenih žvakaćih guma koje treba konzumirati nakon pranja zubi? Da, ispostavilo se da žvakaća guma koristi ovaj šećer. Ovaj šećer je ksilitol (izgovara se silitol).
Ksilitol je vrsta šećernog alkohola, tako se zove jer ima –OH skupinu, a ne zato što sadrži alkoholni spoj. Ksilitol se prirodno može naći u voću i povrću kao što su suhe šljive, jagode, cvjetača i bundeva. Komercijalno, ksilitol se proizvodi od nekoliko vrsta drvenih vlakana i klipova kukuruza. Ksilitol kao umjetni zaslađivač odobren je za upotrebu od strane FDA Sjedinjenih Država od 1963. godine.
Kao umjetni zaslađivač, ksilitol ima strukturu sličnu šećeru, ali ima manje energije: šećer sadrži 4 kalorije po gramu, dok ksilitol ima samo 2,4 kalorije po gramu. Iako sadrži manje kalorija, slatkoća ksilitola jednaka je običnom šećeru i daje osjećaj osvježenja u ustima kada se konzumira.
Ksilitol također ima ulogu u inhibiciji rasta bakterija u ustima koje se nalaze u zubnom plaku i slini. Upravo se iz ova dva razloga ksilitol često koristi kao sastojak u žvakaćim gumama bez šećera i drugim stomatološkim proizvodima kao što su vodica za ispiranje usta i pasta za zube. Na temelju različitih provedenih studija, Stomatološka udruga Sjedinjenih Država i FDA su prepoznali da ksilitol ima prednosti za oralno zdravlje.
Također pročitajte: 4 posljedice prevelike konzumacije šećera
Još jedna prednost ksilitola je u tome što je njegova kemijska struktura različita od šećera, proces probave ksilitola je sporiji i teži. To čini šećerni alkohol sigurnim za konzumaciju dijabetičara. Čak i kada ga tijelo apsorbira, ovaj šećer se može koristiti kao energija koristeći vrlo malo inzulina, što znači da je njegov utjecaj na razinu šećera u krvi minimalan.
Međutim, budući da je teško probavljiv, ksilitol koji tijelo ne apsorbira fermentiraće bakterije u debelom crijevu i proizvoditi plin. Iz tog razloga, prekomjerna konzumacija ksilitola može uzrokovati plinove i nelagodu u želucu. Gastrointestinalna tolerancija na konzumaciju ksilitola uvelike varira, između 20-70 grama dnevno. Za potrebe oralnog zdravlja, neke studije predlažu konzumaciju 5-6 grama ksilitola 3 puta dnevno uz pomoć slatkiša ili žvakaće gume.
Dakle, Healthy Gang se više ne boji oštetiti zube zbog konzumiranja šećera, zar ne?
Također pročitajte: 6 voća s visokim udjelom šećera
