Osim što se koristi za mazanje kruha, maslac se koristi i kao osnovni sastojak za kuhanje i izradu kolača. Čak i tako, maslac napravljen od životinjskih proizvoda kao što je mlijeko čini neke ljude nevoljnim da ga koriste u velikim količinama i traže zamjenu.
Da, jer je napravljen od životinjskih proteina, maslac sadrži više zasićenih masti. Sadržaj zasićenih masti često se povezuje kao okidač za razne bolesti, od kojih su jedna srčana. Zapravo, studija kaže da sadržaj zasićenih masti u maslacu može povećati kolesterol više od drugih vrsta mliječnih proizvoda, poput vrhnja.
Pa, iz zdravstvenih razloga neki ljudi odlučuju smanjiti potrošnju maslaca ili tražiti zamjenske proizvode. Hmm, kojim se onda proizvodima može zamijeniti maslac? Provjerite detalje u nastavku!
Također pročitajte: 3 recepta za zdravu hranu za 15 minuta
Vrste zamjene za maslac
Često se maslac također koristi za sotiranje ili kuhanje hrane. Pa, evo nekoliko vrsta ulja koje se mogu koristiti za zamjenu maslaca i naravno imaju bolji nutritivni sadržaj:
1. Kokosovo ulje
Kokosovo ulje može zamijeniti maslac prilikom zagrijavanja kruha. Međutim, nemojte se iznenaditi ako se pri korištenju kokosovog ulja javi drugačiji prepoznatljiv okus. Sirovo kokosovo ulje također može imati jači okus od djevičanskog kokosovog ulja.
2. Maslinovo ulje
U mnogim se receptima umjesto maslaca može koristiti maslinovo ulje u omjeru 3 do 4. To jest, ako recept zahtijeva 1 šalicu maslaca, onda biste ga trebali zamijeniti šalicom maslinovog ulja. Snažan okus maslinovog ulja čini ga savršenim za recepte koji sadrže voće, orašaste plodove ili drugu slanu hranu.
Također pročitajte: 4 opasne kemikalije koje se često koriste u hrani
Zamjena za maslac za pečenje
Za zamjenu maslaca u pečenju mogu se koristiti sljedeći proizvodi, u omjeru 1 prema 1. Međutim, neki od ovih proizvoda mogu imati veći udio vode od maslaca, što može učiniti teksturu kolača tanjom.
Stoga, kako bi se zadržala tekstura i okus tako da ostane sličan izvorniku, možda bi bilo dobro smanjiti sastav korištene vode. Druga opcija je dodavanje brašna u tijesto za torte. Pa, evo nekoliko vrsta proizvoda koji se mogu koristiti kao zamjena za maslac za izradu kolača, kao što su muffini, kolačići ili kruh:
1. Umak od jabuka
Umak od jabuka može smanjiti broj kalorija i masti u pečenim proizvodima. No, imajte na umu da i umak od jabuka tijestu može dodati slatkoću pa morate smanjiti potrebnu količinu šećera.
2. Avokado
Avokado može dodati hranjive tvari i zdrave masti vašoj prehrani. Upotrijebite tamnije sastojke tijesta da prekrijete upečatljivu zelenu boju avokada.
3. Pasirana banana
Korištenje pire banana može pružiti dodatnu prehranu i smanjiti sadržaj kalorija i masti. Polako dodavati u smjesu dok ne dobijete željenu konzistenciju.
4. Grčki jogurt
Grčki jogurt ili grčki jogurt mogu povećati proteine u hrani i zamijeniti slatki okus prepoznatljivim oštrim okusom. Jogurt također može učiniti pečene proizvode mekšima.
5. Maslac od kikirikija
Maslac od kikirikija daje jak, orašasti okus i može učiniti tortu gušćom.
6. Glatka bundeva
Bundeva je nutrijentima bogata zamjena za maslac. Za zamjenu maslaca koristite pire od bundeve.
Također pročitajte: Popis namirnica koje sadrže visoki kolesterol
Što se osim maslaca može namazati na kruh?
Maslac mora biti odani prijatelj kruha, da. Kako i ne, kada jedete bijeli kruh ili tost, nećete zaboraviti upotrijebiti maslac prije nego što stavite glavni preljev.
Međutim, ako stvarno želite smanjiti potrošnju maslaca, evo nekoliko proizvoda koji vam mogu zamijeniti maslac kada uživate u kruhu:
1. Maslinovo ulje
Pomiješajte malo maslinovog ulja s bosiljkom i paprom za jači, svježiji okus.
2. Maslac od kikirikija
Maslac od kikirikija i bademi mogu biti pravo rješenje za preljev za kruh.
3. Sir
Probajte vrste krem sira ili ricotte.
4. Avokado
Dodajte malo zrelog avokada na tost i osjetite jedinstveni osjećaj.
Vau, pokazalo se da osim maslaca postoje i druge vrste proizvoda koje se mogu koristiti. Pa, mislite li da to namjeravate probati ili ne, bande? (TORBICA/SAD)
Pročitajte i: Ne zagrijavajte ovu hranu u mikrovalnoj pećnici!
