Mnogi ljudi pogrešno shvaćaju značenje kolesterola. Prema shvaćanju mnogih ljudi, kolesterol je loša stvar. Mnogi ljudi izbjegavaju određene namirnice iz straha da će uzrokovati visoki kolesterol.
Ne treba izbjegavati sve namirnice iako sadrže kolesterol, sve dok su porcije ograničene. Štoviše, neka hrana s visokom razinom kolesterola ima dobar nutritivni sadržaj. Zatim, koje namirnice koje uzrokuju visok kolesterol treba izbjegavati?
Također pročitajte: Odnos između razine kolesterola i dijabetesa
Hrana koja uzrokuje visok kolesterol
Prije nego što saznate o hrani koja uzrokuje visok kolesterol koju trebate izbjegavati, prvo morate znati što je kolesterol. Kolesterol je meka tvar koja postoji u tijelu i nalazi se u hrani dobivenoj od životinjskih proizvoda, kao što su meso, jaja i mlijeko.
Kolesterol ima važnu funkciju u proizvodnji nekoliko hormona i vitamina D. Osim toga, kolesterol je također važan za probavu masti. Kolesterol je važna komponenta svake stanice u tijelu i služi za jačanje staničnih membrana.
Jetra proizvodi kolesterol koji je tijelu potreban. Od ukupnog kolesterola koji cirkulira tijelom, 80% dolazi iz jetre. Preostalih 20% dolazi iz hrane kada konzumirate životinjske proizvode. Kolesterol se prenosi česticama zvanim lipoproteini, kroz tijelo.
Na temelju vrste lipoproteina koji prenosi kolesterol, kolesterol se dijeli na: Lipoprotein niske gustoće (LDL) koji je loš kolesterol, i Lipoprotein visoke gustoće (HDL) koji je dobar kolesterol. Visoke razine lošeg LDL kolesterola mogu uzrokovati nakupljanje plaka u arterijama i blokirati protok krvi u srce uzrokujući srčani udar ili u mozak koji uzrokuje moždani udar.
Zapravo, kada jedete previše hrane bogate kolesterolom, vaše tijelo to kompenzira smanjenjem količine kolesterola koju prirodno proizvodi. Suprotno tome, ako je unos kolesterola nizak, tijelo povećava proizvodnju kolesterola. Međutim, ako se nastavi kontinuirano, tijelo više nije u stanju kompenzirati tako da se razina kolesterola naglo povećava i mora mu se pomoći lijekovima za njegovo smanjenje.
Također pročitajte: Visoki kolesterol: simptomi, definicija, uzroci i liječenje
Zdrava hrana bogata kolesterolom
Mnoge namirnice koje uzrokuju visok kolesterol, a koje su poznate mnogim ljudima, zapravo su zdrava hrana. Evo nekoliko zdravih namirnica s visokim udjelom kolesterola:
1. Jaja
Jaja su jedna od najhranjivijih namirnica. Međutim, jaja također imaju visoku razinu kolesterola. Jedno veliko jaje sadrži 211 mg kolesterola. Zbog toga mnogi ljudi misle o jajima kao o hrani koja uzrokuje visok kolesterol.
Budući da se smatra hranom koja uzrokuje visok kolesterol, mnogi ljudi izbjegavaju jesti jaja. Međutim, istraživanja pokazuju da jaja nemaju negativan utjecaj na razinu kolesterola.
Osim toga, istraživanja pokazuju da jedenje jaja može povećati razinu dobrog HDL kolesterola. Osim toga, jaja su također bogata proteinima, vitaminima B, selenom i vitaminom A. Istraživanja pokazuju da je konzumacija 1-3 jaja dnevno vrlo sigurna za zdrave ljude.
2. Sir
Oko 28 grama sira sadrži gotovo isto toliko kolesterola, a to je 27 mg. Iako mnogi sir ocjenjuju kao hranu koja uzrokuje visok kolesterol, nekoliko studija pokazuje da masni sir nema negativan utjecaj na razinu kolesterola.
Jedno 12-tjedno istraživanje na 162 osobe pokazalo je da unos 80 grama sira dnevno ne povećava loš LDL kolesterol, u usporedbi s konzumiranjem istog dijela sira s niskim udjelom masti.
Različite vrste sireva imaju i različite nutritivne vrijednosti. Međutim, većina sireva sadrži kalcij, proteine, vitamine B i vitamin A.
3. Plodovi mora
Plodovi mora kao što su školjke, rakovi i škampi poznati su kao hrana koja uzrokuje visok kolesterol. Plodovi mora su izvor proteina, vitamina, željeza i selena.
Ovi morski plodovi također su bogati kolesterolom. Na primjer, porcija škampa od 85 grama sadrži 166 mg kolesterola. No, plodovi mora također su bogati i drugim hranjivim tvarima.
Plodovi mora kao što su školjke, rakovi i škampi sadrže bioaktivne spojeve, kao što su karotenoidni antioksidansi i aminokiselina taurin, koji mogu spriječiti bolesti srca i sniziti loš LDL kolesterol.
4. Meso životinja uzgojenih na travnjacima
Govedina uzgojena na pašnjacima ili meso goveda uzgajanih na pašnjacima ima visok sadržaj proteina, vitamina i minerala. Meso životinja uzgojenih na pašnjacima ima niži udio kolesterola od mesa dobivenog metodom tovilišta (tov).
5. Iznutrice
Organi iz životinjskih proizvoda, kao što su jetra, bubrezi i srce mesa imaju visoku nutritivnu vrijednost, ali i visok udio kolesterola. Na primjer, pileće srce sadrži antioksidanse CoQ10, vitamin B12, željezo i cink.
Iznutrice također imaju visok sadržaj kolesterola. Jedna porcija od 56 grama iznutrica sadrži 105 mg kolesterola. Međutim, to ne znači iznutrice uključujući hranu koja uzrokuje visok kolesterol. Jedno istraživanje provedeno na 9000 odraslih osoba u Južnoj Koreji pokazalo je da ograničena konzumacija mesa, uključujući meso organa, smanjuje rizik od srčanih bolesti.
6. Sardine
Sardine ne samo da imaju visoku nutritivnu vrijednost, već sadrže i dovoljno proteina. Međutim, mnogi ljudi misle o sardinama kao o hrani koja uzrokuje visok kolesterol.
Jedna porcija sardina od čak 92 grama sadrži 131 mg kolesterola. Međutim, srdele su također bogate vitaminom D, kao i nizom minerala, kao što su željezo, selen, fosfor, cink, magnezij i vitamin E.
7. Masni jogurt
Jogurt koji sadrži masnoće poznat je kao hrana koja uzrokuje visok kolesterol. Zapravo, masni jogurt također je bogat raznim hranjivim tvarima, uključujući proteine, kalcij, fosfor, vitamine B, magnezij, cink i kalij.
Jedna porcija masnog jogurta od 245 grama sadrži 31,9 kolesterola. Međutim, istraživanja pokazuju da konzumacija masnih mliječnih proizvoda može sniziti loš LDL kolesterol i krvni tlak.
Pročitajte također: Evo 5 vrsta lijekova za snižavanje kolesterola, koji je najbolji?
Hrana koja uzrokuje visoki kolesterol koju treba izbjegavati
Iako se neka hrana s visokim udjelom kolesterola smatra zdravom zbog svoje hranjivosti, kao što je već spomenuto, neke namirnice s visokim udjelom kolesterola treba izbjegavati.
Sljedeće namirnice uzrokuju visok kolesterol koji treba izbjegavati:
1. Pržena hrana
Pržena hrana ili pržena hrana, odnosno hrana koja se prži namakanjem u jestivom ulju, uključujući hranu koja uzrokuje visok kolesterol. Pržena hrana ima visok sadržaj kolesterola i treba je izbjegavati.
To je zato što je pržena hrana visoko kalorična i sadrži trans masti. Kao što je poznato, trans masti mogu povećati rizik od srčanih bolesti. Osim toga, prečesto konzumiranje pržene hrane također povećava rizik od srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa.
2. Brza hrana
Konzumacija brze hrane ili brze hrane faktor je rizika za razne kronične bolesti, kao što su bolesti srca, dijabetes i pretilost. Brza hrana, uključujući hranu koja uzrokuje visok kolesterol. I ne samo to, brza hrana povećava rizik od nakupljanja masti u želucu, upale i poremećene regulacije šećera u krvi.
3. Prerađeno meso
Prerađeno meso, kao što su kobasice, dimljeno meso i hamburgeri, namirnice su koje uzrokuju visok kolesterol. Stoga njegovu potrošnju treba ograničiti. Velika konzumacija prerađenog mesa može povećati rizik od srčanih bolesti i nekih vrsta raka.
Prema studiji koja je uključivala 614.000 sudionika, konzumacija dodatnih 50 g porcije prerađenog mesa dnevno mogla bi povećati rizik od srčanih bolesti za 42 posto.
4. Desert
Slastice poput peciva, slatkih kolača, sladoleda i druge slatke hrane također su namirnice koje uzrokuju visok kolesterol. Osim toga, slatki deserti također sadrže šećer, nezdrave masti i visoke kalorije.
Previše slatkih slastica može negativno utjecati na zdravlje i povećati težinu. Osim toga, takvi deserti općenito imaju i nisku nutritivnu vrijednost.
Zdravi načini za snižavanje kolesterola
Nakon što znate neke od namirnica koje uzrokuju visok kolesterol, trebali biste ga znati smanjiti na zdrav način. Visoke razine lošeg LDL kolesterola mogu uzrokovati nakupljanje kolesterola u krvnim žilama, povećavajući rizik od srčanih bolesti.
Zdrav način života također može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola. Evo nekoliko zdravih načina za snižavanje kolesterola:
Konzumirajte više vlakana: Istraživanja pokazuju da konzumiranje više vlakana, posebno topljivih vlakana koja se nalaze u voću, može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola.
Povećajte tjelesnu aktivnost: aktivniji način života dobar je način za snižavanje razine kolesterola.
Smršaviti: Gubitak viška kilograma jedan je od najboljih načina za snižavanje kolesterola. Gubitak težine također može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola i povećati razinu HDL kolesterola.
Izbjegavajte nezdrave navike: Izbjegavanje nezdravih navika kao što je pušenje može značajno smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola. Pušenje doista može povećati razinu lošeg LDL kolesterola.
Povećajte potrošnju omega-3: konzumiranje više hrane bogate omega-3 ili omega-3 suplementima može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola i povećati HDL dobar kolesterol.
Također pročitajte: Razlike između LDL-a i VLDL-a, 'lošeg' kolesterola koji izaziva bolesti srca
Zaključno, namirnice koje sadrže visok kolesterol ne moraju se izbjegavati. Ali zapamtite, količina ne smije biti pretjerana. Iako je hrana s visokim udjelom kolesterola, kao što su jaja i jogurt, hranjiva, neka hrana s visokim udjelom kolesterola nije dobra za zdravlje. Stoga biste trebali izbjegavati konzumiranje hrane koja uzrokuje visok kolesterol, poput pržene hrane, brze hrane i prerađenog mesa. (UH)
Izvor:
Healthline. 11 namirnica s visokim kolesterolom – koje jesti, a koje izbjegavati.
