Je li Healthy Gang ikada jeo cvrčke? Fuj. Za one koje zabavljaju mnogonogi kukci, naravno trčanje. Insekti poput cvrčaka nisu uobičajeni za jelo ili posluživanje kao prilog. Ali to ne znači da ga nitko ne konzumira.
Zapravo, ni jedenje insekata nije previše novo, s obzirom na to da je nekoliko regija u Indoneziji konzumiralo kukce i slično, poput puževa, puževa i prženih skakavaca tipičnih za Gunung Kidul.
Uostalom, ako Healthy Gang često gleda južnokorejske emisije, sigurno ste vidjeli svog omiljenog umjetnika kako jede beondegi ( ), aka ličinke svilene bube. U Velikoj Britaniji kukci postaju sve popularniji kao dodatak prehrani.
Također pročitajte: Popis namirnica koje sadrže visoki kolesterol
Insekti su hranjiv izvor hrane
Na kukce se počinje gledati kao na strategiju sigurnosti hrane za sljedećih 75 godina. Ono što je zanimljivo je da je ekološki prihvatljivo jer zahtijeva mnogo manje prirodnih resursa od stoke.
Osim toga, kukci se smatraju zdravijim od govedine. Na primjer, svakih 100 grama cvrčaka sadrži 121 kaloriju, 12,9 grama proteina i 5,5 grama masti. Doista, sadržaj proteina u govedini je veći, ali i masti.
Naime, talijansko istraživanje koje je provelo Sveučilište Teramo pokazalo je da svilene bube sadrže dvostruko više antioksidansa (spojeva koji štite stanice našeg tijela od oštećenja i starenja) od maslinovog ulja.
Dok cvrčci sadrže antioksidanse ekvivalentne soku od naranče. Ova prednost predviđa da bi globalna transakcijska vrijednost insekata kao hrane mogla doseći 6,5 milijuna funti do 2030. godine.
Zdrava banda nije zainteresirana? Budite oprezni da vam nedostaje. Razne analize tržišta pokazuju da će hrana poput sushija koja se nekada smatrala 'čudnom i odvratnom', kao i kukci, postati jela koja se mainstream.
U Velikoj Britaniji insekti su pronađeni u modernim supermarketima od studenog prošle godine. Sada, supermarketi i online tržište već se prodaje počevši od cijelih cvrčaka kao grickalica, brašna od insekata, čak i granole s posipanjem ličinki buba u prahu.
Odabir insekata za jelo
Neke stvari koje treba uzeti u obzir, uključujući odabir odraslog kukca. Kukci u obliku ličinki sadrže više masti, dok odrasli kukci imaju manje masti i mnogo proteina.
Vrsta kukca također utječe na varijacije u nutritivnom sadržaju. hongkonški cvrčci i gusjenice ( brašnasti crvi ), na primjer ima manje masti, ali puno proteina. Drugi insekti mogu sadržavati viši kolesterol, kao što su sago gusjenice.
Međutim, ako Healthy Gang ima alergije na školjke, škampe, rakove i jastoge, trebali biste izbjegavati jesti kukce jer oni sadrže nekoliko vrsta sličnih proteina.
Potrebna su i daljnja istraživanja ako želimo svoj unos mesa prebaciti na kukce. Postoji nekoliko hranjivih tvari koje se nalaze u izobilju u kukcima, ali još uvijek nije jasno mogu li ih naša tijela iskoristiti.
Na primjer, švicarska studija pokazala je da jedenje insekata s visokim udjelom željeza (minerala potrebnog u komponenti naših krvnih stanica) ne povećava razinu željeza kod ljudi. To bi moglo biti zato što ljudsko tijelo nema enzime potrebne za obradu željeza iz insekata.
Kako je banda? Zanima vas probati? Osim toga, odbojan dojam je doista najveći izazov da kukci postanu zamjena za meso. Danas su društvu prihvatljiviji kukci u obliku brašna koji se koristi za izradu tjestenine ili keksa.
Pročitajte i: Ovo je 11 najhranjivijih namirnica na svijetu
