Do sada se dijabetičarima savjetuje da prijeđu na smeđu rižu umjesto na bijelu. Smeđa riža je vrsta cjelovitih žitarica koja se često kategorizira kao zdrava hrana. Za razliku od bijele riže koja sadrži samo škrobni endosperm u zrnu, smeđa riža sadrži zdrave bakterije i sloj pšeničnih mekinja. Postoji razlog zašto se smeđa riža jako preporučuje za dijabetes.
Međutim, iako smeđa riža sadrži više hranjivih tvari od bijele riže, ipak sadrži ugljikohidrate. Dakle, koliko je sigurno za dijabetičare jesti smeđu rižu? Kako bi Diabestfriends znali odgovor, pročitajte članak u nastavku!
Također pročitajte: Rano prepoznajte komplikacije dijabetesa
Prednosti smeđe riže za dijabetes
Smeđa riža može biti zdrav sastojak hrane koji se može dodati u uravnoteženu dnevnu prehranu, čak i kod dijabetičara. Međutim, važno je zadržati svoje porcije i biti svjestan kako smeđa riža utječe na razinu šećera u krvi.
Smeđa riža ima dosta nutrijenata. Ove namirnice su dobar izvor vlakana, antioksidansa i nekih vitamina i minerala. Smeđa riža je bogata flavonoidima, biljnim spojevima koji imaju antioksidativno djelovanje.
Konzumiranje hrane bogate flavonoidima može smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i Alzheimerovu bolest. Postoje i studije koje pokazuju da je hrana bogata vlaknima, poput smeđe riže, dobra za probavu. Osim toga, smeđa riža također može povećati sitost, pa je dobra za mršavljenje.
Međutim, kada je riječ o utjecaju smeđe riže na dijabetes, Diabestfriendovi moraju znati njezin nutritivni sadržaj. U porciji od jedne šalice (202 grama), kuhana smeđa riža sadrži:
- Kalorije: 248
- Mast: 2 grama
- Ugljikohidrata: 52 grama
- Vlakno: 3 grama
- Protein: 6 grama
- Mangan: 86 posto preporučenog dnevnog unosa
- tiamin (vitamin B1): 30 posto preporučenog dnevnog unosa
- niacin (vitamin B3): 32 posto preporučenog dnevnog unosa
- Pantotenska kiselina (vitamin B5): 15 posto preporučenog dnevnog unosa
- piridoksin (B6): 15 posto preporučenog dnevnog unosa
- Bakar: 23 posto preporučenog dnevnog unosa
- Selen: 21 posto preporučenog dnevnog unosa
- Magnezij: 19 posto preporučenog dnevnog unosa
- Fosfor: 17 posto preporučenog dnevnog unosa
- Cinkov: 13 posto preporučenog dnevnog unosa
Dakle, može se vidjeti da je smeđa riža dobar izvor magnezija. U porciji od 1 šalice može zadovoljiti dnevne potrebe Diabestfrienda za ovim mineralima. Magnezij je dobar za rast kostiju, kontrakciju mišića, funkciju živaca, zacjeljivanje rana, pa čak i kontrolu šećera u krvi.
Također pročitajte: Prednosti Petea za dijabetičare
Prednosti smeđe riže u snižavanju šećera u krvi
Zbog visokog sadržaja vlakana, smeđa riža može značajno smanjiti razinu šećera u krvi nakon obroka kod pretilih osoba, kao i osoba s dijabetesom tipa 2.
Općenito, kontrola šećera u krvi vrlo je važna za sprječavanje i usporavanje razvoja dijabetesa. U jednoj maloj studiji koja je uključivala 16 odraslih osoba s dijabetesom tipa 2, otkriveno je da konzumacija 2 porcije smeđe riže može značajno smanjiti razinu šećera u krvi nakon obroka i vrijednosti HbA1c, u usporedbi s konzumacijom bijele riže.
U međuvremenu, studija provedena 8 tjedana na 28 odraslih osoba s dijabetesom tipa 2 pokazala je da su oni koji su jeli smeđu rižu najmanje 10 puta tjedno imali poboljšanu kontrolu šećera u krvi i funkciju endotela (važno za zdravlje srca).
Smeđa riža također može poboljšati kontrolu šećera u krvi gubitkom težine. U 6-tjednoj studiji na 40 pretilih žena, otkriveno je da konzumacija 3/4 šalice (150 grama) smeđe riže dnevno značajno smanjuje tjelesnu težinu, opseg struka i indeks tjelesne mase u usporedbi s bijelom rižom.
Nizak glikemijski indeks, smeđa riža može spriječiti dijabetes
Osim prednosti smeđe riže za dijabetes, ova hrana također može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 kod zdravih ljudi. Ovoga puta, velika studija na 197.228 odraslih pokazala je da konzumiranje 2 porcije smeđe riže tjedno može značajno smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Iako razlozi za smanjenje rizika od dijabetesa nakon konzumiranja smeđe riže nisu u potpunosti shvaćeni, stručnjaci tvrde da što je veći sadržaj vlakana u smeđoj riži, to je veći njezin učinak na prevenciju dijabetesa tipa 2.
Jedno od objašnjenja je da smeđa riža ima niži glikemijski indeks od bijele riže. Glikemijski indeks je mjera koliko brzo hrana podiže razinu šećera u krvi. Što je veći glikemijski indeks, to brže podiže razinu šećera u krvi. Dakle, dijabetičarima se preporuča jesti hranu s niskom ili umjerenom vrijednošću glikemijskog indeksa.
Kuhana smeđa riža ima glikemijski indeks 68, što znači da je uvrštena u kategoriju vrijednosti srednjeg glikemijskog indeksa. Dakle, preporuča se da dijabetičari konzumiraju smeđu rižu uz priloge koji imaju nizak glikemijski indeks.
Porcije smeđe riže za dijabetes
Kontrola unosa ugljikohidrata važna je za održavanje razine šećera u krvi. Dakle, Diabestfriendovi i dalje moraju biti oprezni s porcijom smeđe riže koju žele jesti. Budući da ne postoji preporuka o tome koliko bi ugljikohidrata Diabestfriends trebao konzumirati, bolje je da Diabestfriends odredi svoju granicu unosa na temelju ciljane razine šećera u krvi i odgovora tijela na ugljikohidrate.
Na primjer, ako je granica ugljikohidrata za Diabestfriends 30 grama po obroku, tada bi Diabestfriends trebali ograničiti svoj unos smeđe riže na 1/2 šalice (100 grama), koja sadrži 26 grama ugljikohidrata. Dakle, Diabestfriends ima mjesta za dodavanje priloga s niskim udjelom ugljikohidrata, kao što su pileća prsa i povrće na žaru.
Osim što držite porcije pod kontrolom, također je važno zapamtiti da su cjelovite žitarice samo jedan dio uravnotežene prehrane. Ljudima s dijabetesom i dalje se preporuča jesti drugu hranjivu hranu, poput nemasnih proteina, zdravih masti, voća i povrća s niskim udjelom ugljikohidrata.
Dakle, smeđa riža za dijabetes je vrlo sigurna, ali se mora konzumirati na ograničen način. Iako je sadržaj ugljikohidrata prilično visok, smeđa riža također je bogata drugim hranjivim tvarima koje mogu kontrolirati razinu šećera u krvi, kao što su vlakna, antioksidansi, vitamini i minerali.
Međutim, Diabestfriendovi i dalje moraju paziti na porcije i drugu hranu koja se konzumira sa smeđom rižom. Dalje se posavjetujte sa svojim liječnikom o konzumaciji smeđe riže za dijabetes! (UH)
Također pročitajte: Umjetni zaslađivači koji su sigurni za dijabetes
Izvor:
Healthline. Mogu li osobe s dijabetesom jesti smeđu rižu?. prosinca 2019.
Svjetski J Dijabetes. Magnezij i dijabetes tipa 2. kolovoza 2015.
