Do sada su ugljikohidrati još uvijek tema rasprava stručnjaka, posebice o vrstama ugljikohidrata koje su dobre, a koje vrste treba ograničiti ili izbjegavati. Ugljikohidrati, masti i proteini su makronutrijenti koji moraju biti prisutni u svakodnevnom unosu hrane. Međutim, postoje neke vrste ugljikohidrata koje treba izbjegavati.
Postoji nekoliko vrsta ugljikohidrata. Zdrave grupe moraju znati razliku između svake od ovih vrsta, kako bi razumjele koje su dobre za zdravlje, a koje ugljikohidrate treba izbjegavati.
Također pročitajte: Ima razne prednosti, ovo je sadržaj ugljikohidrata u Porangu!
Vrsta ugljikohidrata: Jednostavan vs složen
Ugljikohidrati su jedan od glavnih tjelesnih izvora energije i važan su dio zdrave prehrane. Vrste ugljikohidrata se razlikuju, posebno s obzirom na njihov utjecaj na zdravlje. Vlakna i šećer su također ugljikohidrati. Postoje tri grupe ugljikohidrata:
1. Monosaharidi: Ovo je osnovni oblik ugljikohidrata. Primjeri monosaharida uključuju glukozu i fruktozu.
2. Disaharidi: to su dvije molekule monosaharida spojene zajedno. Primjeri disaharida su laktoza i saharoza.
3. Polisaharidi: to je lanac od više od dva monosaharida spojena zajedno. Primjeri polisaharida su vlakna i škrob.
Monosaharidi i disaharidi čine različite vrste šećera, a često se nazivaju jednostavnim ugljikohidratima. Obje vrste ugljikohidrata izvor su energije koju tijelo brzo probavlja.
Vlakna i škrob sastoje se od polisaharida i poznati su kao složeni ugljikohidrati. Oba sadrže duže molekularne lance, kojima je tijelu potrebno duže da se probavi.
Hrana koja sadrži složene ugljikohidrate općenito je hranjivija od one koja sadrži jednostavne ugljikohidrate. Primjeri složenih ugljikohidrata su cjelovite žitarice ili cjelovite žitarice i povrće. Primjeri jednostavnih ugljikohidrata su bijela riža, kruh, sirup, soda i kolačići.
Također pročitajte: Vrsta kruha s najviše šećera u krvi
Vrste ugljikohidrata koje treba izbjegavati
Mnogi ljudi su na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili uopće ne jedu ugljikohidrate. Zapravo, ugljikohidrati su potrebni tijelu kao izvor energije. Najbolje je ne ići na dijetu koja u potpunosti eliminira ugljikohidrate, osim ako to izričito ne preporuči vaš liječnik. Razlog je u tome što ne mogu svi dobiti pogodnosti.
Ugljikohidrati su jedan od važnih makronutrijenata i dobar su izvor energije. Dakle, važno je jesti ugljikohidrate. Međutim, zdrav način je konzumiranje složenih ugljikohidrata koji su hranjiviji od jednostavnih ugljikohidrata koji su siromašni hranjivim tvarima.
Lako je zamijeniti mnoge vrste jednostavnih ugljikohidrata zdravijim alternativama složenim ugljikohidratima. Kao primjer:
- Zamjenski komercijalni voćni sok ili bezalkoholno piće sa zdravijim kao što su voda ili voćni sokovi koji su sami napravljeni bez dodanog šećera.
- Odaberite prirodnu konzumaciju voća umjesto hrane s visokim udjelom šećera, poput kolača ili kolačića kolačići.
- Potrošnja tjestenine cjelovite žitarice nego tjestenina može.
- Bijeli kruh zamijenite cjelovitim pšeničnim odn cjelovite žitarice.
- Zamijenite grickalice prirodnim orašastim plodovima umjesto krumpirovim čipsom.
Dakle, to su ugljikohidrati koje treba izbjegavati i zamijeniti ih zdravijim opcijama. Zdrava i uravnotežena prehrana treba sadržavati prirodne složene ugljikohidrate koji su bogati hranjivim tvarima, na primjer:
- Povrće
- Orašasti plodovi
- Dugi grah
- Cjelovite žitarice
Mnoge od ovih namirnica bogate su vlaknima. Vlakna su važna hranjiva tvar za probavni sustav i mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2 kod nekih ljudi.
Zamjena hrane bogate zasićenim mastima ili šećerom složenim ugljikohidratima bogatim vlaknima također je učinkovita za mršavljenje. Iako sadrži fruktozu, koja je jednostavan ugljikohidrat, voće je vrlo hranjivo i sadrži puno vitamina, minerala i vlakana.
Također pročitajte: Već ste na dijeti s ugljikohidratima, težina ne pada?
Dakle, ugljikohidrati su potrebni tijelu. Ali postoje neke vrste ugljikohidrata koje treba izbjegavati. Ugljikohidrati koje treba izbjegavati su jednostavni ugljikohidrati, dok su oni koji su dobri za konzumaciju jednostavni ugljikohidrati.
Izvor:
Medicinske vijesti danas. Koje ugljikohidrate treba izbjegavati?. rujna 2018.
Američko udruženje za srce. Dodani šećer.
