Tko od vas nikada nije pojeo ni jednog soma? Ova riba ima znanstveno ime Klarije ili na grčkom poznat kao chlaros, što znači 'gibak ili jak', zbog svoje sposobnosti da ostane živ i kreće se izvan vode.
Gotovo svi Indonežani sigurno su jeli ovu vrlo ukusnu ribu. Čak i na raznim mjestima za jelo, poput štandova i restorana, som je jedan od jelovnika koji se poslužuje.
U samoj Indoneziji som se uglavnom može naći u raznim regijama. Zanimljivo je da svaka regija ima ime koje je sasvim jedinstveno za ovu ribu. Na primjer, u Acehu, som je poznat kao riba seungko, u Makassaru je poznat kao riba zakovice, a na Javi je poznat kao procjedna voda. Međutim, postoji mnogo informacija koje objašnjavaju opasnosti jedenja ove ribe. Neke od informacija koje se najčešće susreću uključuju:
1. Sadrži živu
Živa je organski spoj koji je uvršten u kategoriju opasnih tvari. Ova tvar može ući u ljudski organizam putem hrane i pića, u obliku kontaminirane vode, ribe, mlijeka, povrća i voća. Živa se obično nalazi u zagađenom okolišu, koji dolazi od odlaganja industrijskog otpada u vodama, bilo da se radi o morima, rijekama ili jezerima.
Sam som uključuje ribe koje mogu živjeti u prljavom i onečišćenom okolišu. Ne samo da se može naći u rijekama, može se naći i na mjestima kao što su kanalizacija i kanalizacija. Zbog toga neki ljudi misle da som nije dobar za konzumaciju, jer živi na prljavom i zagađenom mjestu.
Međutim, većina istraživanja regulatornih agencija za zaštitu okoliša otkriva da je som riba koja je sigurna za konzumaciju. No, ako je razvoj ove riblje kulture doista u jako zagađenom okolišu i sadrži puno žive, potrebno je biti oprezan.
2. Sadrži puno štetnih bakterija
Somovi su ribe koje se mogu razmnožavati u prljavim vodama i siromašnim kisikom. Zapravo, neki daju hranu za soma iz izmeta, poput pilećeg gnoja. To je učinjeno jer somovi su ribe koje mogu jesti pileći gnoj, čak i ljudski izmet, pa je to ono što uzrokuje da som sadrži puno bakterija.
Neke od bakterija koje se obično nalaze u soma su: E coli, šigela, i salmonela. Te se bakterije mogu eliminirati pravilnom obradom. Počevši od procesa čišćenja do obrade uz pravilno zagrijavanje. Budući da bakterije u somu mogu umrijeti zbog zagrijavanja. Osim ovih briga, som ima mnogo nutritivnih sadržaja koji su vrlo korisni za zdravlje tijela.
3. Uzrokuje rak Moramo znati, koliko god bio velik imunitet soma da živi i uspijeva u prljavom i onečišćenom okolišu, s vremenom će, ako ga se i dalje ostavlja na miru, bakterije i štetne tvari iz okoliša ući i nakupljati se u tijelu ribe. Ako ga ljudi konzumiraju, bit će vrlo opasno za zdravlje. U samoj Indoneziji uzgoj soma u raznim regijama je različit. Neki se uzgajaju na siguran i dobar način, naime u čistom okolišu i osiguravaju sigurnu hranu. Postoji i suprotno. Ali općenito, način upravljanja uzgajivačima soma u Indoneziji je dobar i siguran. O tome svjedoči sve veća potražnja za somom. To ukazuje na minimalne zdravstvene rizike koje predstavljaju ove ribe. Evo nekih od prednosti jedenja soma: Iz prethodnog objašnjenja može se zaključiti da se som može konzumirati ako se način dobivanja, uzgoja i gospodarenja njime provodi na siguran i dobar način. Som je također koristan za ljudski organizam, jer mnogi imaju dobar nutritivni sadržaj za tijelo.
