Slana jaja postala su hrana koja je prilično popularna među svim ljudima u Indoneziji. Počevši od wartega do nadopuna jelima od rawon-a. Pogotovo sada kada je začin ili umak od slanih jaja srednji pogoci, počevši od piletine sa slanim jajima, tjestenine od slanih jaja i drugih. No, postoje li koristi od slanih jaja za zdravlje?
Nemojte samo znati koliko je dobrog okusa, Zdrava banda također mora saznati nutritivni sadržaj slanih jaja, pa znate postoje li prednosti slanih jaja za zdravlje? Na taj način, Healthy Gang može mjeriti da ne konzumira pretjerano.
Evo objašnjenja o dobrobitima slanih jaja za zdravlje!
Također pročitajte: Svakodnevno jedenje jaja sigurno je za razinu kolesterola!
Proces pravljenja slanih jaja
Slana jaja se obično prave od pačjih jaja. Razlog je, osim što je veći od kokošjih jaja, veći je i žumanjak. Pačja jaja koja su očišćena, nekoliko tjedana će se liječiti soljenjem (slanom vodom).
Osim što se namaču u slanoj vodi, ponekad se jaja fermentiraju tako što se umotaju mljevene crvene cigle koje su zgnječene, napravljene poput kaše i posoljene. ovisno o željenoj razini slanosti, može proći 5-7 dana da se ovaj proces konzerviranja završi. Pačja jaja se zatim operu i kuhaju ili kuhaju na pari.
Slana jaja su jako omiljena zbog svog jedinstvenog okusa. Osim toga, većina ljudi misli da su pačja jaja ukusnija od kokošjih. Trenutno postoji trend prerade slanih jaja u umake za nekoliko vrsta hrane, poput piletine, čipsa, tjestenine i drugih.
Koje su prednosti slanih jaja za zdravlje?
Možda Zdrava banda ne zna jesu li slana jaja zdrava za konzumaciju? Je li nutritivna kvaliteta jednaka običnim jajima? Evo nekoliko nutritivnih sadržaja u slanim jajima:
1. Makronutrijenti
Pačja jaja sadrže 9 grama visokokvalitetnih proteina za svako zrno. Pačja jaja također sadrže 9,6 grama masti i 1 gram ugljikohidrata. Ova tri makronutrijenta vrlo su važna za zdravlje tijela i rast mišića, kože i kose.
2. Vitamini
Pačja jaja sadrže niz važnih vitamina, poput vitamina A i vitamina B12. Vitamin A pomaže u održavanju zdrave kose i pomaže tijelu u proizvodnji novih stanica.
U međuvremenu, vitamin B12 važan je za zdrave živce i crvena krvna zrnca. Svako jaje sadrži 3,8 mikrograma vitamina B12. Pačja jaja su također bogata vitaminom B kompleksa, vitaminom D i vitaminom E.
3. Minerali
Ne samo da su bogata makronutrijentima i vitaminima, pačja jaja su također bogata brojnim važnim mineralima, odnosno selenom i željezom. Selen djeluje na povećanje imunološkog sustava i proizvodnju hormona u štitnjači. Sadržaj selena u slanim jajima doseže 25,5 mikrograma po jajetu.
U međuvremenu, željezo ima ulogu u proizvodnji visokokvalitetnih krvnih stanica. Svako pačje jaje sadrži 2,7 miligrama željeza. Dakle, jedna od dobrobiti slanih jaja za zdravlje je poboljšanje imunološkog sustava i krvnih stanica.
Pročitajte i: Žumanjak i zdravlje srca
Nemojte prejedati slana jaja
Slana jaja su ukusna, a kao što je gore opisano, također su bogata hranjivim tvarima. Međutim, previše slanih jaja također nije dobro za zdravlje. Slana jaja imaju visok udio kolesterola, puno veći od običnih pilećih jaja.
Jedno slano jaje sadrži 619 miligrama kolesterola. Ova količina je dvostruko veća od preporučene dnevne granice unosa kolesterola. Stoga, prečesto jedenje slanih jaja može povećati kolesterol i uzrokovati bolesti srca.
Dakle, ograničite konzumaciju slanih jaja jednom dnevno. Još sigurnije će biti ako ne jedete slana jaja svaki dan. Osim toga, već iz samog naziva znamo da slana jaja imaju vrlo slan okus. Metoda konzerviranja slanom vodom čini slana jaja vrlo visokim udjelom natrija. Dakle, konzumiranje previše slanih jaja također može povećati rizik od razvoja visokog krvnog tlaka.
Dakle, konzumirajte slana jaja u sigurnim granicama. Na taj način možete osjetiti dobrobiti slanih jaja za zdravlje, ali i izbjeći rizik od njihove prekomjerne konzumacije. (UH)
Pročitajte i: Omega jaja, jesu li prednosti vrijedne cijene?
Izvor:
Srednji. Pametno grickanje: zdravstvene prednosti slanih jaja i slane riblje kože. veljače 2018.
Danas Online. Koliko je slanog žumanjka previše?. srpnja 2016.
