Tinta od lignje je crni, tekući pigment koji proizvode lignje. Tekućina se koristi kao oblik prirodne obrane za bijeg od grabežljivaca zamračenjem njihova tijela. Ispostavilo se da tinta od lignje ima mnoge zdravstvene prednosti.
Tina lignja sadrži mnoge spojeve, uključujući melanin, enzime, polisaharide, kateholamine, metale kao što su kadmij, olovo i bakar, kao i aminokiseline uključujući glutamat, taurin, alanin, leucin i asparaginsku kiselinu.
Budući da sadrži esencijalne minerale i aminokiseline, uključujući glutamat, tinta od lignje će stvoriti aromatičan umami. Ovaj spoj se može naći u raznim namirnicama jakog okusa kao što su miso, šparoge i tartufi.
Prema Japanskom Umami Informacijskom centru, glutamat je jedna od brojnih aminokiselina koje mogu poboljšati zdravlje mozga i pamćenje. Međutim, glutamat može uzrokovati glavobolju i mučninu.
Ako ste osjetljivi na MSG, prvo napravite test okusa tako što ćete probati malo tinte od lignje da vidite kako reagirate na okus i kako se osjećate nakon isprobavanja tinte od lignje. Ako ne osjećate bol, to znači da možete sigurno konzumirati tintu od lignje.
Također pročitajte: Prednosti mangostina za zdravlje
Prednosti tinte od lignje za zdravlje
Ljudi su stoljećima koristili tintu od lignji kao tradicionalnu medicinu, bojanje, pisanje, kozmetiku i aditive za hranu. Zanima vas koje su prednosti tinte od lignje za zdravlje? Pročitajte ovaj članak, bando!
1. Pojačajte imunološki sustav
Sadržaj antioksidansa i važnih hranjivih tvari u tinti lignje može pomoći u jačanju imunološkog sustava.
2. Bori se protiv raka
Istraživanje u Kini pokazalo je da tinta lignje obuzdava aktivnost stanica kod miševa. To znači da bi se tinta od lignje mogla koristiti u borbi protiv raka i mogla bi zaštititi proizvodnju bijelih krvnih stanica kod miševa izloženih određenim kemoterapijskim lijekovima. Da, tinta od lignje ima sposobnost smanjiti veličinu tumora i zaustaviti širenje stanica raka u tijelu zbog svojih antioksidativnih svojstava.
3. Poboljšati izgled zubi
Istraživački tim na Sveučilište Kalifornije u San Diegu stvorili su manje invazivnu metodu za snimanje zuba kombiniranjem tinte lignje i svjetla i ultrazvuk.
Također pročitajte: Uzroci kiselog usta
4. Poboljšajte pamćenje i koncentraciju
Drugi spoj prisutan u tinti lignje je dopamin, prirodni neurotransmiter koji može pomoći u poboljšanju pamćenja i koncentracije. Osim toga, dopamin je važan za regulaciju tjelesnog motoričkog sustava.
5. Ima antioksidativni učinak
Postoji jedna studija koja tvrdi kako tinta od lignje ima jaka antioksidativna svojstva. Antioksidansi se mogu boriti protiv štetnih molekula poznatih kao slobodni radikali. Ako su slobodni radikali u tijelu previsoki, to može uzrokovati oštećenje stanica što dovodi do povećanog rizika od razvoja kroničnih bolesti.
6. Snižava krvni tlak
Nekoliko studija je pokazalo da tinta lignje sadrži spojeve koji omogućuju širenje krvnih žila u tijelu i mogu sniziti krvni tlak.
7. Ima antimikrobna svojstva
Studija pokazuje kako tinta lignje može neutralizirati bakterije koje uzrokuju razne bolesti koje se prenose hranom. Neke od ovih bolesti povezane su s E coli i Listeria monocytogenes.
8. Usporava starenje
Antioksidansi u tinti lignje mogu usporiti starenje i smanjiti bore. Dakle, ako vam je stalo do kože, nema ništa loše u tome da u hranu umiješate tintu od lignji.
9. Podržava zdravlje kože
Iako nema čvrstih dokaza, antioksidansi sadržani u tinti lignje mogu pomoći zdravlju kože.
Također pročitajte: Nemojte jesti sirovu hranu ako ne želite dobiti ovu bolest
Referenca:
Healthline. Što je tinta od lignje i trebate li je jesti?
Živi Snažno. Koje su prednosti tinte od lignje?
Medicinski dnevnik. Zdravstvene prednosti tinte lignje koje će vas iznenaditi
DrHealthBenefits. 11 nevjerojatnih zdravstvenih prednosti crne tinte od lignje
