Organska hrana – zdrava hrana

Trend konzumiranja organske hrane više nije novost. Zbog ekoloških i zdravstvenih problema, neki ljudi srednje klase počeli su prelaziti na konzumiranje organske hrane. To dokazuje rast organskog tržišta u Indoneziji koje nastavlja rasti za oko 15-20%.

U raspravi pod nazivom "Trendovi organske potrošnje i životnog stila u Indoneziji" koju su održali PT Arla Indofood i Indonezijski organski savez (AOI), u Jakarti, u srijedu (21.8.), DR. David Wahyudi, istraživač sa Sveučilišta Bakrie objasnio je da trenutno kupci organske hrane nisu samo dobna skupina od 50 i više godina, već i mladi ljudi.

Organskom hranom u Indoneziji prevladavaju riža, voće i povrće, piletina, jaja, mlijeko i jogurt te plantažni proizvodi (med, kava i vanilija). Potrošači obično prepoznaju organske proizvode po naljepnici "organsko" na ambalaži. Kako osigurati da je organska hrana koju konzumirate uistinu organska? Koja je definicija organskog?

Također pročitajte: Jeftino i lako nabaviti, evo zdrave hrane za srce

Kratka povijest organskog pokreta

dr. David, koji je glavni urednik časopisa Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, objasnio je da je povijest organskog pokreta u svijetu zapravo duga. Počevši od seljačkog pokreta u Europi 60-ih godina kao rezultat Zelena revolucija. Poljoprivrednici su zabrinuti zbog uporabe pesticida i prekomjerne uporabe kemijskih spojeva na poljoprivrednom zemljištu.

Ovo rano kretanje ekoloških poljoprivrednika naziva se organska generacija 1.0. S vremenom je ovaj seljački pokret iznjedrio sporazum i čak je postao velika organizacija. Iz toga je nastala definicija ili razumijevanje organskih i srodnih ekoloških propisa. Ova se generacija potom razvila u organsku 2.0 generaciju. Karakteristika ove organske druge generacije je težnja za certificiranjem kao jamstvom treće strane.

“Sada smo u organskoj 3.0 generaciji gdje su potrošači sve kritičniji. Organsko više nije potreba samo poljoprivrednika, već više za potrošače. Iz izvornog motiva orijentiran na poljoprivrednika Postaje orijentiran na potrošača. Ova generacija širom otvara ekološko tržište”, objasnio je.

Organski način života također je počeo ulaziti u Indoneziju. Podaci pokazuju da je proizvodnja i potrošnja organskih prehrambenih proizvoda u porastu. Ne samo na razini generacije u 50-ima već mladih ili milenijalaca.

Razlog zašto potrošači biraju organske proizvode prema istraživanju je taj što žele živjeti zdravije. Zato što postoje prednosti ekoloških proizvoda u odnosu na neorganske proizvode, odnosno bez pesticida i GMO-a. Osim toga, razlozi koji potiču potrošače na prelazak na organske proizvode su pitanja okoliša i dobrobiti životinja.

Također pročitajte: Čitanje informacija o etiketama hrane

Je li nutritivni sadržaj organske hrane različit?

Prema riječima prof. Ali Khomsan, nastavnik nutricionističkih znanosti s Poljoprivrednog sveučilišta Bogor, istraživanje koje je provedeno pokazuje da zapravo nema značajne razlike u pogledu sadržaja makronutrijenata (masti, proteina, ugljikohidrata) između organskih i neorganskih prehrambenih proizvoda.

Međutim, provedena su istraživanja, posebno za organsko mlijeko. "Sadržaj organskog mlijeka razlikuje se od konvencionalnog mlijeka. Postoje studije koje govore da su razine omega-3 i omega-6 u organskom mlijeku veće, odnosno u mlijeku proizvedenom od krava koje konzumiraju zelenu travu (mlijeko trave)", objasnio je prof. . Ali.

Organsko mlijeko proizvodi se na ekološkim farmama, gdje je trava koju jedu krave bez pesticida. Danska je jedan od pionira organskog uzgoja mliječnih proizvoda. Erika T. Luquin, savjetnica za organsku hranu i stoku iz danskog veleposlanstva u Jakarti, dijeli iskustvo svoje zemlje u širenju ekološkog načina života.

Prema Erikinim riječima, trebalo je 30 godina da se izgradi svijest o organskom do sada, gdje su organski proizvodi postali svakodnevna potrošnja Danca.

Danska je bila jedna od prvih zemalja koja je donijela zakon o ekološkim proizvodima. “Ključ je nastaviti s inovacijama. Kroz ekološki akcijski plan podržavamo istraživanja, osiguravamo programe za poljoprivrednike koji žele pretvoriti svoja gospodarstva s konvencionalnih na ekološka gospodarstva. Cilj je udvostručiti organske površine, od 2007. do 2020.", rekao je.

Pročitajte i: Je li istina da je organska hrana zdravija i da ne sadrži pesticide?

Osiguravanje autentičnosti ekoloških proizvoda

Ako se želite prebaciti na konzumiranje organske hrane ili prehrambenih proizvoda, morate biti sigurni da je organska hrana koju kupujete certificirana organska.

Certifikaciju ekoloških proizvoda u Indoneziji još uvijek provodi privatni sektor. Prema Apriyanto Dwi Nugrohou, voditelju Odjela za sigurnost svježe hrane, Agencija za sigurnost hrane, Ministarstvo poljoprivrede, u Indoneziji trenutno postoji najmanje 9 organskih certifikacijskih tijela.

Samo Ministarstvo poljoprivrede već ima ekološke propise, uključujući SNI 6729-2016 koji se odnose na sustave ekološke poljoprivrede, ministarsku uredbu br. 64 iz 2013. o sustavima ekološke poljoprivrede i Uredbu voditelja BPOM-a br. 1 iz 2017., koja se odnosi na nadzor ekološke prerađene hrane.

"Trenutno svi ekološki poljoprivredni proizvodi već koriste zeleni logo s LSO kodom. U međuvremenu, ekološki prerađeni prehrambeni proizvodi su pod nadležnošću BPOM-a za dozvole za distribuciju. Stoga kupite onaj sa službenim logotipom", rekao je Apriyanto.

dr. Fiastuti Witjaksono, stručnjak za kliničku prehranu iz FKUI-a, rekao je da, iako nije dokazana zdravstvena korist od organske hrane u usporedbi s neorganskom hranom, nema ništa loše u jedenju organske hrane koja ne sadrži pesticide.

"Zasad su potrošači organske hrane uglavnom osobe oboljele od raka, odnosno djeca s posebnim potrebama. Organsku hranu treba konzumirati preventivno. Zdrava hrana je investicija za izbjegavanje raznih kroničnih bolesti", objasnio je dr. Fiastuti.

Nedavne studije vezane uz organsku potrošnju provedene u Francuskoj, kako je objasnio DR. David, pokazao je da ljudi koji jedu organsku hranu imaju daleko manje ostataka pesticida od onih koji jedu neorgansku hranu. Pa, Healthy Gang koji brine o okolišnim i zdravstvenim problemima, nema ništa loše u prelasku na organske proizvode.

Također pročitajte: 10 grešaka u preradi hrane

Najnoviji postovi

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found