Siguran sam da Healthy Gang poznaje pojam proteina, ali što točno znači protein? Je li se Healthy Gang ikada zapitao zašto su proteini toliko važni za tijelo i koliko proteina treba konzumirati? Razgovarajmo o proteinima u ovom članku.
Proteini su organske molekule nastale od skupina aminokiselina. Ove aminokiseline povezane su kemijskom vezom i tvore trodimenzionalnu strukturu, koja igra važnu ulogu u funkcioniranju naših tijela. Proteini, uz ugljikohidrate i masti, pripadaju skupini makronutrijenata (makronutrijenti). Ovo je hranjiva tvar koja je svakodnevno potrebna u velikim količinama, kao i doprinosi opskrbi organizma energijom (kalorijama). Svaki gram proteina sadrži 4 kalorije.
Proteini imaju mnoge funkcije za naše tijelo. Jedan od njih donira energiju za svaku tjelesnu stanicu za obavljanje svoje funkcije. Protein je također osnovni sastojak enzima, koji igraju ulogu u kemijskim reakcijama u tijelu, uključujući metabolizam hrane koju jedemo u izvore energije, kao i rast i popravak genetskih struktura. Tijelo također koristi proteine za prijenos signala s jednog dijela tijela na drugi, kao i glavni sastojak u formiranju i popravljanju tjelesnih tkiva, uključujući mišiće.
Ranije je spomenuto da su proteini potrebni organizmu u velikim količinama svaki dan. Koliko proteina trebamo ovisi o nekoliko čimbenika, kao što su dob, razina metaboličkog stresa i čimbenici razine aktivnosti.
Općenito, za zdravu odraslu osobu, potrebe za proteinima su 0,8-1 g po kilogramu tjelesne težine. To znači da je za odraslu osobu tešku 68 kg potrebno svaki dan unositi 54 grama proteina. To je svakako drugačije kod sportaša koji zahtijevaju više energije i proteina, kako bi nadomjestili oštećena tjelesna tkiva uslijed vježbanja. Kod nekih sportaša preporučeni unos proteina može doseći 1,4-2 grama po kilogramu tjelesne težine.
Općenito, postoje 3 kategorije aminokiselina, od kojih su jedna esencijalne aminokiseline. Ovu aminokiselinu tijelo ne može proizvesti, pa da bi zadovoljio svoje potrebe mora konzumirati hranu i piće. Ostale aminokiseline su poluesencijalne aminokiseline, koje tijelo može proizvesti, ali moraju biti u prisutnosti određenih aminokiselina kao osnovnog materijala. Ovu aminokiselinu također može proizvesti tijelo, ali nije uvijek u stanju zadovoljiti naše potrebe (npr. u uvjetima stresa). Potonje su neesencijalne aminokiseline, koje su aminokiseline koje tijelo može proizvesti.
Moramo zadovoljiti dnevne potrebe za aminokiselinama, bilo esencijalnim, poluesencijalnim ili neesencijalnim. Nemaju sve namirnice potpune aminokiseline. No jedući svaki dan različite izvore proteina, možete osigurati primjerenost našeg unosa aminokiselina. Unos proteina možemo zadovoljiti jedući izvore proteina, kao što su jaja, mlijeko, meso, perad, tofu, tempeh, orašasti plodovi i njihovi prerađeni proizvodi.
Možemo li jesti previše proteina? Prekomjerna potrošnja proteina od onoga što je tijelu potrebno može se pretvoriti u šećer ili rezerve tjelesne masti u obliku masti. Međutim, ovaj proces se ne može dogoditi brzo i lako.
Prekomjerni unos proteina obično se ne događa sam, već ide ruku pod ruku s viškom energije. Višak proteina može nastati i zbog konzumiranja ugljikohidrata i masti. Razlog je u tome što ne postoji hrana koja sadrži samo proteine.
Prekomjerni unos makronutrijenata povezan je s pretilošću i povećava rizik od degenerativnih bolesti. Dakle, mudro zadovoljite svoje potrebe za proteinima, Healthy Gang. Posavjetujte se s nutricionistom ako osjećate potrebu.
