Povrće je bogat izvor vitamina i minerala. Međutim, malo tko zna da povrće sadrži i ugljikohidrate. Postoje dvije vrste zelenog povrća, a to su povrće s niskim udjelom ugljikohidrata i povrće s visokim udjelom ugljikohidrata. Kako ga razlikovati je prilično lako. Povrće koje raste iznad zemlje obično sadrži niže razine ugljikohidrata. S druge strane, povrće uzgojeno pod zemljom obično ima veći sadržaj ugljikohidrata.
Ovu referencu je važno znati, posebno za osobe koje moraju paziti na broj kalorija koje unose, kao što su dijabetičari. Za osobe s dijabetesom tipa 2, jedenje povrća s malo kalorija i bogatim vlaknima pametan je način dodavanja hranjivih tvari tijelu bez brige o povećanju šećera u krvi.
Zatim, što je zeleno povrće s niskim udjelom ugljikohidrata koje se preporučuje dijabetičarima? Prođimo kroz detaljna objašnjenja jedno po jedno!
Pročitajte također: Prepoznajte sadržaj vitamina u povrću i voću kroz njihove boje!
Niskokalorično povrće koje je dobro za dijabetičare
Sljedeće vrste povrća imaju malo ugljikohidrata:
1. Špinat
Omiljena lisnato zeleno lika ovog Popaja izvrstan je izbor za dijetu pogodnu za dijabetes. Ne samo da je bogat folatima, beta karotenom i vitaminom K, špinat je također vrlo jednostavan za obradu. Povrće broj jedan na svijetu koje je preporučio liječnik na ovom svijetu možete dodati mješavini za omlet kao meni za doručak.
Za laganiji i svježiji okus možete ga i tijekom dana preraditi u svježu salatu. Za jelovnik večere možete uživati u pirjanom špinatu s prilozima i pire krumpirom.
2. Rajčica
Rajčice su super zdrava hrana za dijabetes, koja je prepuna vitamina C, vitamina A i kalija. Šalica crvenog voća, koja je bogata likopenom, ima samo 32 kalorije. Antioksidativne tvari u rajčicama učinkovite su u zaštiti tijela od srčanih bolesti i raka prostate. Dakle, od sada ne zaboravite dodati rajčice u svoju povrtnu juhu ili salatu, OK!
Pročitajte također: Ugljikohidrati su važni za tijelo, nemojte ih izbjegavati, da!
3. Brokula
Brokula je svakodnevni suputnik u prehrani dijabetičara. Ima malo ugljikohidrata i bogat je vitaminima A, C i K. Vlakna i željezo u brokuli također su vrlo bogati. Možete ga konzumirati na razne načine. Počevši od prženja do djadikan komplementarne juhe od povrća. Brokula je ukusna i kao jelovnik preljevi za pečeni krumpir.
4. Krastavac
Sadržaj kalorija u jednom krastavcu je stvarno nizak, samo manje od 5 grama. Okus je svjež, sposoban kontrolirati razinu šećera u krvi u tijelu. Ovaj izvor vitamina K također sadrži kalij i vitamin C. U šalicu možete dodati kriške krastavca sendvič. Osim toga, krastavac je također vrlo hrskavo povrće koje se koristi kao svježe povrće.
5. Kupus ili kupus
Konzumacija kupusa jeftin je način da dobijete dodatne vitamine K i C, kao i antioksidanse, za dijabetičku prehranu. Kupus također sadrži mangan, vlakna i vitamin B6.
Ovo povrće s niskim udjelom ugljikohidrata jedan je od temelja svih u Indoneziji. Obično se kupus poslužuje i kao svježe povrće za jelovnik od soma pecel, piletina geprek i tako dalje. Kako bi svojstva dugo trajala, kupus čuvajte u hladnjaku. Nasjeckani kupus prekrijte plastičnom folijom kako biste usporili gubitak vitamina.
7. Grašak
Zeleno povrće koje spada u skupinu mahunarki sadrži manje ugljikohidrata od ostalih vrsta graha. Oko 125 grama kuhanog graška sadrži samo 6 grama ugljikohidrata i 4 grama vlakana. Grašak je bogat karotenoidima koji mogu poboljšati rad mozga i pamćenje u starijoj dobi. Osim toga, sadržaj klorofila u grašku može spriječiti rak.
8. Zelena salata
U zelenoj salati pohranjeno je 2 grama ugljikohidrata, jedan gram vlakana, razni vitamini (kao što su vitamini A, C, K), te folna kiselina. Folat je učinkovit za snižavanje razine homocisteina u tijelu, što je spoj koji može povećati rizik od srčanih bolesti. Istraživanje je provedeno na 37 žena koje su jele hranu bogatu folatom tijekom 5 tjedana. Kao rezultat toga, razina homocisteina u njihovim tijelima smanjena je za 13%.
Također pročitajte: Savjeti za prehranu kako pobijediti 'dijabetes' kombinaciju dijabetesa i pretilosti
9. Rotkvica
Povrće pikantnog i oštrog okusa, sadrži 2 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Ovaj izvor vitamina C može optimalno probaviti estrogen tako da može smanjiti rizik od raka dojke kod žena u postmenopauzi. Možete uživati dodavanjem rotkvice u tipično jelo za juhu za Bandung.
10. Patlidžan
Povrće koje se često nalazi u tipičnim talijanskim i azijskim jelima sadrži samo 8 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Patlidžan nije bogat vitaminima i mineralima, ali prema rezultatima istraživanja, patlidžan je učinkovit za snižavanje kolesterola i poboljšanje rada srca. Antioksidansi sadržani u pigmentima kože patlidžana, koji su ljubičaste boje, mogu smanjiti rizik od teških oštećenja mozga.
11. Prokulice
Ovaj mali kupus poznat je po tome što ima malo ugljikohidrata, bogat vitaminom A, vitaminom C, folatom i vlaknima. Vjeruje se da kombinacija njegovog sastava može spriječiti razne vrste raka. Isprobajte sljedeće savjete za kuhanje prokulica. Prokulice premažite maslinovim uljem, solju, paprom i malo limunovog soka. Zatim pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
12. Karfiol
Ovo niskokalorično povrće preporučuje se za zadovoljavanje unosa vitamina C, vlakana, kalija i folata za dijabetičare. Cvjetača je ukusna za uživanje kao dodatak povrću za jelovnik pileće juhe ili prženu kao capcay meni.
13. Šparoge
Ovo zeleno povrće u obliku šipke ima samo 5 grama ugljikohidrata. Šparoge su također prepune vitamina K i vitamina A. Pokušajte preraditi šparoge prženjem ili kuhanjem na pari, a zatim u njima možete uživati kao dopunu jelovniku prerađenog mesa i jaja.
Preporuča se dijabetičarima upotpuniti svoje prehrambene potrebe ovim povrćem. Uravnotežena i zdrava prehrana može biti početna prekretnica za dijabetičare za dugoročno održavanje stabilnog šećera u krvi. (FY/SAD)
